Sundgau Sud Alsace, Routes de la Carpe Frite

La Carpe Frite c'est quoi ?

La carpe frite, c’est LA spécialité culinaire typique du Sundgau, petite région du sud de l’Alsace.

Ce n’est pas une carpe avec des frites – sauf si vous le souhaitez ! – c’est la carpe qui est frite. Elle est servie, en filets ou en darnes, avec ou sans arêtes. La carpe frite, c’est aussi un site remarquable du goût, et si vous n’avez pas encore goûté, cela ne devrait pas tarder !

Les Restaurants

Ils sont presque trente sur les routes de la Carpe Frite pour vous faire découvrir la carpe assaisonnée à leur sauce !

De Illfurth jusqu’à Lucelle et de Montreux-Jeune à Rosenau, où que vous soyez dans le Sundgau, il y aura toujours un restaurant membre des routes de la carpe frite pour vous permettre de déguster ce savoureux poisson.

Les Actualités

Les Carpailles auront lieu du 15 au 29 mars 2024 ! Les menus sont disponibles dans la rubrique Carpailles.

Les restaurateurs de l’association vous invitent à venir fêter l’arrivée du printemps dans le Sundgau avec les Carpailles pour découvrir la carpe différemment !

Vous êtes cordialement invités à vous rendre dans les restaurants participant à l’événement pour goûter la carpe cuisinée en tarte flambée, en raviole, en velouté, en escalopes ou même en dessert…selon la créativité des chefs !