Les Carpailles

La carpe frite, le plat typique du Sundgau, a donné son nom aux routes traversant le Sud de l’Alsace pour en faire un lieu incontournable du tourisme gastronomique de notre région, labellisé Site remarquable du goût.

Mais au printemps, durant les 15 jours qui précèdent Pâques, les chefs vous font découvrir la carpe autrement ! C'est le temps des Carpailles ! Sur le même principe que les Cochonnailles, les restaurants participant à l’opération vous proposent donc de venir goûter à la carpe cuisinée de mille et une façons.

Les plus aventureux pourront même essayer les desserts à la carpe ! 

Les chefs restaurateurs redoublent de créativité pour vous proposer ce poisson comme vous ne l’aviez jamais vu, accompagné de la Carpe d’Or, le vin blanc de la cave Wolfberger. Chaque année de nouveaux menus sont proposés !

En 2025, l'association Sundgau, Routes de la Carpe frite fête ses 50 ans d'existence ! 2025 marque également les 20 ans des Carpailles. Pour fêter ce bel anniversaire, une soirée festive sera organisée le mardi 25 mars 2025 à 18h30 à la salle des fêtes de Hirtzbach. 

Au menu :

Dégustation de Carpailles en entrée

Carpe frite en plat principal

Gâteau d'anniversaire en dessert !

Au prix de 40 €/personne, boissons comprises

La soirée sera animée par les Burgdeïfala et le groupe Dilettante !

Tickets disponibles chez les restaurateurs et à l'Office de Tourisme du Sundgau !